bio, champignon et cure d’automne
En premier lieu il convient, dans l’éditorial, d’évoquer le bio dans les cantines. Viennent ensuite la question des champignons médicinaux, puis la pratique des cures d’automnes. 1 L’éditorial de quelques collègues naturopathes : Alors que l’on a tendance à fustiger l’action politique en matière d’environnement, le maire de Saint Etienne a décidé d’introduire des repas à 50% en bio dans les cantines de toute la ville, et d’envisager des repas 100% bio d’ici à cinq ans. De plus, le prix des repas servis en cantine scolaire n’a pas varié d’un centime. Cet effort citoyen et écologique mérite d’être souligné d’autant que la ville fait appel essentiellement à de la production locale, grâce aux compétences de la société Avenance Enseignement. Dans le film "nos enfants nous accuseront", le maire qui introduit le bio en cantine scolaire est le premier magistrat d’un village des Cévennes. Quand les mutations de consommation touchent une ville de la taille de Saint Etienne (environ 200 000 habitants), on se dit qu’il y a de l’espoir. L’espoir que, à défaut que la politique nationale modifie le paysage économique français, les politiques locales soient les artisans ou les outils de transformation d’une économie polluante en économie renouvelable, biologiquement acceptable, capable de préserver l’environnement et la qualité de la vie, ainsi que la santé des citoyens de tout âge. En tant que naturopathe, je souhaite que la prise de conscience du Maire de Saint Etienne soit partagée par le plus grand nombre d’élus locaux, afin que l’agriculture bio se développe de plus en plus au détriment d’une agriculture industrielle, destructrice de notre patrimoine naturel, qui est le patrimoine le plus important que nous ayons à préserver et à entretenir. Puisse le bio être une "maladie" plus bénéfiquement contagieuse que la grippe A H1N1. 2 Les champignons, des soins de saison :
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L’automne est la saison des champignons dit on, même s’il existe des champignons de printemps et d’autres espèces propres à l’été, quand ce dernier est assez humide. Les champignons nous offrent de nombreuses possibilités de traitements intéressants, dans de nombreux domaines de la santé. En premier lieu, les champignons sont connus comme de bons stimulants immunitaires, notamment grâce à leurs fibres de sucres complexes, les polyglycanes, et notamment le beta d glucane. Le plus stimulant d’entre eux est l’agaricus blazei, que l’on prendra à raison de deux gélules par jour. Le reishi, le maitake et le shiitake sont également de bons stimulants immunitaires, mais ils possèdent d’autres spécificités. Le reishi est un immuno stimulant, mais également un puissant protecteur hépatique. Le maitake est par ailleurs régulateur du taux de cholestérol, de la glycémie et de la tension artérielle. Le shiitake est un stimulant physique et nerveux. Nous citerons des espèces qu’on trouve à l’état sauvage en France, comme le reishi (connu sous le nom de ganoderme luisant) et le maitake (polypore en ombelle), plus ou moins communs dans nos forêts de plaine et de moyenne montagne. Hormis ces deux espèces européo asiatiques, nous citerons également : le cèpe (boletus edulis), qui est riche en germanium et en sélénium et qui renforce les nerfs et l’immunité. le lactaire poivré, qui est un excellent draineur et désinfectant des reins. le héricium, champignon assez rare à l’état sauvage et puissant restructurant des tissus nerveux. le pleurote du panicaut, assez rare également mais facile à cultiver, très utile comme régulateur du cholestérol et de la glycémie. l’agaricus campestris (ou rosé des prés), qui est utile dans les réactions allergiques (type rhume des foins) 3 Les cures d’automne, comment pratiquer L’automne arrive et souvent l’on fait des cures pour drainer l’organisme lors du changement de saison. En principe, la cure se fait avec des fruits doux de saison comme la pomme, la poire ou le raisin, des baies comme le goji ou la cannerge que l’on peut consommer sechées et en jus, ou des plantes non toxique comme le jus ou la pulpe d’aloès en complément alimentaire buvable. Les cures d’ortie, de pissenlit ou d’aubier de tilleul sont plus adaptées au printemps, même s’il est possible de les consommer en toute saison. Comment pratique t on ces cures de fruits : On consomme des fruits doux uniquement, car les fruits acides rendent plus sensibles aux maladies liées au froid d’une part, et peuvent déminéraliser d’autre part. Pour celles et ceux qui pensent que le citron est alcalin ou alcalinise, qu’ils mettent une coquille d’oeuf dans le jus de citron, et ils verront que les acides du citron ont bien attaqué la coquille d’oeuf. Ces même acides font de même sur la masse osseuse, et provoquent ainsi une déminéralisation osseuse, lorsqu’on abuse du jus de citron. Si vous souhaitez faire une cure de fruits à l’entrée de l’automne, faites avec les fruits de saison tels que la poire, la pomme ou le raisin. La poire alcalinise et reminéralise, en même temps qu’elle favorise l’amincissement et le drainage des reins. La pomme est surtout utile au plan digestif et cardiovasculaire. Le raisin est un puissant draineur de l’organisme. Mais attention, si vous êtes diabétique, le raisin est proscrit, car trop riche en glucose. La poire sera beaucoup plus adaptée dans ce cas là , car le lévulose qu’elle contient est assimilable par les diabétiques. Ainsi, à chaque terrain sa cure. Si vous avez besoin de conseils plus précis, rapprochez vous d’un naturopathe, demandez lui conseil en consultation, il saura vous proposer une cure adaptée à votre cas de figure, en fonction des faiblesses et tendances de votre terrain. [source:Naturavox]
